El garum (del llatí garum, i aquest del grec γάρον) és una salsa de peix feta de vísceres fermentades de peix que era considerada pels habitants de l'antiga Roma com un aliment afrodisíac, només consumit per les capes altes de la societat. Els romans van emprar el garum de forma semblant a com avui en dia fan servir les cuines asiàtiques la salsa de soja. En lloc d'abocar uns grans de sal sobre el menjar, s'ajudaven del garum per proporcionar un gust salat als aliments.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada